Beiträge von Karina

• Pizzafleischkäse mit Bolognesemischung

  Zum Pizzafleischkäse passt die Bolognesemischung super!!! Einfach nach Gusto seine Fleischkäsebrät vorbereiten. Pilze, Salami, Paprika, Käse Würfeln und zum Brät dazu ...

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  Karina
  09.03.25, 15:47
• Rehleberwurst

  Ich weiche jedes Mal etwas ab und beim Fleisch verwende ich das, was grad da ist . Die Leber ist vom Reh! Gewürze sind pro Kilo Fleisch:               ...

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  Karina
  21.02.25, 20:59
• (Wilde)Sülze

  Sülze vom Wildschwein und vom HS Einsbein. Veredelt mit Hot Huntress Gewürzmischung. Sülze wie gewohnt vorbereiten und kurz vor dem Abfüllen mit der Hot Huntress Gewürzmi...

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  Karina
  21.02.25, 16:25
• Kesselfleisch oder so ähnlich 😁

  Ihr kennt ja sicher Kesselfleisch oder Wellfleisch. Da meine Familie und auch ich das recht gern essen, war es mal wieder an der Zeit 😅 Ist natürlich nicht KLASSISCH sonder meine eigene Krea...

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  Karina
  17.02.25, 18:14
• Ofenkürbis mit Bolognesemischung

  Gegrillter Kürbis.   Einfach Hokkaido in dünne Scheiben schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer, reichlich frischen Knoblauch und der Wilden Bolognesemischung würzen und ab i...

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  Karina
  05.02.25, 19:40
• Tortellini Waldbrand

  Tortellini in Weißwein-Sahnesoße mit Pilzen und Würfeln vom Rehschinken....   Dazu habe ein Zwei leckere Gewürzmischungen von Wildbengel genutzt.    VORSICH...

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  Karina
  05.02.25, 19:33
• Möhrcheneintopf mit Kirrdödel

  Ich mag besonders an diesen Gewürzmischung, dass sie so vielseitig einsetzbar sind.  Heute gab's Reste.... was der Gemüsekorb so her hab. Eintopf geht ja bei diesem Wetter immer. ...

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  Karina
  03.02.25, 18:41
• Ofengemüse Jungjäger

  Ofengemüse geht bei uns IMMER, egal ob zu Wild, Fisch oder Geflügel.... Heute hatte ich Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Champignons, Knoblauch und Kartoffeln geschnippelt mit Salz und Pfeffe...

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  Karina
  11.01.25, 19:40
• Kaliber 50🌶🔥

  Huuui.... Kaliber 50 hat's in sich! Meine Familie liebt es SCHARF! Hier hab ich Schweinebauch in streifen geschnitten und mit Kaliber 50, Salz und Pfeffer gewürzt. Das rolle ich dann wie ein...

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  Karina
  11.01.25, 18:52
• Joghurt Dip Waldemarie

  Es muss ja nicht immer Fleisch sein😅 Bei uns zwar schon, aber dazu passt auch eigentlich immer ein frischer Joghurt Dip.  Heute hab ich mal die Waldemarie dazu getestet und meine ganze Famil...

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  Karina
  11.01.25, 18:34
• Schinken vom Schwarzwild

  Ich mag die Gewürzmischungen von Wildbengel wirklich sehr gern. Unter anderem weil sie so schön vielseitig einsetzbar sind.  Heute habe ich mit dem Horny Hunter, Hot Huntress und dem...

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  Karina
  11.01.25, 18:26
• (Schwarz-)Wild Restlos verwerten

  Besonders wichtig ist mir beim Thema Jagd, dass das Tier, was erlegt wurde, möglichst restlos verwertet wird. Heute hatte ich eine 27kg Sau in meiner Küche und ich konnte meiner Einstell...

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  Karina
  10.01.25, 20:56
• Wilder Kochschinke "Bolognese"

  Kochschinken aus der Keule vom Rehwild.  Kein Hexenwerk: 48 Stunden in einem Sud aus Wasser (1l) und Pökelsalz (100g) pökel. Wer eine Pökelspritze hat, kann diese natürli...

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  Karina
  05.01.25, 17:51