Rouladen von der Wildsau, klassisch gefüllt mit Speck, Gurke und Zwiebeln.
Nen besonderen "Kick" bekommen die Röllchen übrigens mit der Horny Hunter Gewürzmischung.
Um tatsächlich Rouladen zu bekommen, habe ich verschiedene Stücke aus der Keule (einen Rücken habe ich auch geopfert 😋) mit dem Schmetterlingsschnitt versehen und ordentliches in Form geklopft. Da dies auch oft nicht der Größe entsprach, die ich wollte, habe ich einfach 2 dieser Stücke übereinanderlappend verarbeitet und dann zusammengerollt. Schon hat man schöne große Rouladen 🙂
